★　斗瓶どりの少数生産商品です。在庫無くなり次第販売終了となります。 近藤酒造のR7BY小規模仕込みシリーズ第１号です。 従来の約1/3の規模で醸造いたしました。洗米は全て「手研ぎ」、麹は全て「箱麹」で製麹、大吟醸造りと同じ工程で手間暇を惜しまず仕込んだ一本です。 さっぱりとしたキレや新酒特有の風味があり、従前の越乃鹿六と同様のTHE 新潟淡麗 純米吟醸の仕上がりです。程よい酸味が特徴で、後味はキレが良く、食中酒におすすめです。 無濾過生はより強めの酸味、とろんとした口当たり、絞ったばかりのお酒特有の力強い余韻を楽しめます。この時期だけの風味をお楽しみください。 原材料： 越淡麗 精米歩合55% 内容量： 720 mL アルコール分： 17% 日本酒度： +4